Мышьяк, попадая в еду, может вызвать острый гастроэнтероколит. Соединения трехвалентного мышьяка считаются протоплазматическими ядами. Соединения мышьяка, вступая во взаимодействие с сульфгидрильными группами, приводят к нарушению действий тканевого дыхания.

При остром отравлении мышьяком у пациентов наступает острый гастроэнтероколит с рвотой, поносом, что ведет к обезвоживанию, снижению артериального давления, сосудистой недостаточности. После предложения срочной терапевтической поддержки у некоторых остается ощущение дискомфорта в желудке, при всем при этом запоры заменяются поносами, а далее развивается хронический колит, нередко с кризисом кормления у женщин.

Колит имеет возможность появиться вследствие хронической кишечной инфекции и отравлении свинцом. Он характеризуется гастроэнтероколитом, коликами, утратой аппетита, свинцовой каймой на деснах, малокровием, базофильной зернистостью эритроцитов. Во взаимосвязи с тем, что свинец тормозит введение железа в лорфириновое кольцо, эритроциты утрачивают способность применять железо для синтеза гемоглобина.

В дальнейшем у пациента развивается воспалительный процесс в толстой кишке с коликами, спазмами действами дискинезии. В излечении процесса и его предупреждении имеет большое значение аскорбиновая кислота.